Papas aliñadas con tarantelo de atún rojo

04/02/2021Herpac

Ingredientes:

  • 1 lata de tarantelo de atún rojo de Herpac
  • Patata
  • Cebolleta fresca
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Perejil fresco picado.

Receta:

  1. Hervir las patatas hasta que estén bien cocidas. Después, pelar y reservar en caliente.
  2. Emulsionar el aceite de oliva virgen extra con el aceite de la conserva de atún.
  3. Añadir unas gotas de vinagre de Jerez al gusto e incorporar a las patatas aún calientes. Salar. Remover bien.
  4. Cortar la cebolleta en láminas muy finas y añadir al plato. Picar perejil fresco y espolvorear. Refrigerar en la nevera antes de consumir.
  5. Disponer los filetes de tarantelo sobre las «papas aliñás» y rectificar el aliño si es necesario.