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HERPAC – Mojama | Ahumados | Conservas

Fusión de Ijada de atún

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Fusión de Ijada de atún

Disfruta del intenso sabor, textura y jugosidad de la ijada o ventresca de atún con esta fusión de ingredientes. Sorprende a tus invitados con este delicioso bocado del ibérico del mar, nombre con el que se conoce popularmente a la ijada de atún rojo.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Aperitivo
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 10
Calorías 80 kcal

Utensilios de cocina

  • Bol
  • Cuchillo
  • cuchara
  • cucharas de presentación

Ingredientes
  

  • 2 naranjas
  • 2 aguacates
  • 1 cebolla morada pequeña
  • ijada de atún Herpac
  • vinagre de Jerez
  • wasabi

Elaboración paso a paso
 

  • Pela las naranjas eliminando bien toda la parte blanca para que no amargue. Saca los gajos y córtalos en trozos. Resérvalos en un bol.
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  • A continuación parte el aguacate por la mitad y saca el hueso. Para ello, da un golpe seco con el filo del cuchillo para que éste se quede clavado en el hueso y gíralo suavemente. Verás como el hueso se desprende fácilmente. Separa la pulpa de la piel con ayuda de una cuchara. Después trocea el aguacate en trozos e incorpóralo al bol en el que tienes la naranja troceada. Resérvalo.
  • Pica finamente una cebolla morada pequeña y añádela al bol donde tienes el resto de ingredientes. Reserva la mezcla.
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  • A continuación prepararemos el aliño de nuestro plato. En un pequeño bol, mezcla un chorro de vinagre de Jerez y wasabi al gusto. Mézclalo bien hasta que el wasabi esté bien integrado.
  • Añade el aliño al bol en el que tienes todos los ingredientes picados y mézclalo bien. Reserva.
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  • Corta por la mitad los filetes de ijada de atún en aceite Herpac. Reserva.
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  • Y llegamos al momento del emplatado. Elige dónde quieres presentarlo. Nosotros hemos elegido unas bonitas cucharas en las que primero deberás colocar la mezcla de frutas reservada y después, encima una loncha de ijada de atún en aceite Herpac.
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Notas

Receta elaborada por @Juan Carlos Garcia Echevarria.
Compra online ijada de atún rojo en aceite en Herpac y prepara esta deliciosa receta que te hará quedar como un verdadero chef.
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Palabras Clave Ijada de atún